20 rokov v rovnováhe: Chuť, ktorá dáva stále zmysel

Na začiatku bola cesta. Doslova. Neskorší zakladatelia UGO, Marek a Katka Farníkovci, sa v Austrálii stretli s niečím, čo im dávalo okamžite zmysel – čerstvé jedlo, jednoduché kombinácie, plno chuti a energie. Jedlo, po ktorom sa jednoducho cítite dobre. A ktoré je dostupné kedykoľvek a kdekoľvek.
Po návrate domov bolo rozhodnuté: preniesť tento prístup aj k nám.
Tak vzniklo UGO.

Skôr, než to bolo cool

To, čo vtedy pôsobilo trochu inak, je dnes bežnou súčasťou dňa. Rýchle, čerstvé a vyvážené jedlo už nie je trend. Je to normálne.
A my sme pri tom boli od začiatku. S prvými UGO Freshbarmi. A s stále rovnakou filozofiou: čerstvé suroviny, jednoduché kombinácie. Chuť, ktorá vás baví a zároveň robí dobre vášmu telu.
Postupne sme rástli. A s nami aj ponuka. K šťavám a smoothies pribudli šaláty, polievky aj teplé jedlá.

A kto pri tom bol od začiatku?

Prečítajte si rozhovor so zakladateľom UGO Marekom Farníkom, ako spomína na prvý fresh bar, budovanie značky aj premenu zdravého stravovania v Česku. A tiež s riaditeľom developmentu Lukášom Praussom o tom, ako rástlo UGO od prvého kiosku v Ostrave po sieť 60 pobočiek.

Od surovín až po posledné sústo

Stále hľadáme spôsoby, ako dostať viac čerstvosti do každodenného rytmu. Bez zbytočnej zložitosti. Bez kompromisov. Skúšame nové veci. Ladíme. Ochutnávame. A keď niečo funguje, posúvame to ďalej. Napríklad ako naše bowl-y plné farieb a energie, ktoré si rýchlo našli svoje miesto v každodennom menu.
Spolupracujeme s dodávateľmi, ktorí to majú rovnako. Záleží im na kvalite, pôvode aj poctivej práci. Vyberáme suroviny podľa sezóny, aby chutili tak, ako majú. S rešpektom k ľuďom aj prírode. Preto riešime aj to, v čom si jedlo odnesiete. Obmedzujeme plasty, dávame priestor sklu a porcelánu. Premýšľame nad každým detailom. Pretože aj malé veci majú veľký dopad.

Rovnováha, ktorá funguje

Dnes je UGO oveľa viac než len sieť Freshbarov a Salatérií.
Je to značka, ktorá v Čechách a na Slovensku pomohla dostať čerstvé jedlo do bežného dňa a ukázala, že jesť lepšie môže byť jednoduché. A hlavne chutné.
UGO pre nás nikdy nebolo len o jedle. Je to spôsob, ako premýšľať. Ako jesť. Skrátka ako si udržať ten správny životný balans.
Už 20 rokov hľadáme rovnováhu medzi chuťou a výživou. Medzi rýchlosťou a kvalitou. Medzi tým, na čo máte chuť, a tým, čo vaše telo naozaj ocení. Pretože keď toto funguje, vraciate sa radi.
A to je pre nás tá najväčšia odmena.

Ďakujeme, že ste pri tom s nami.
Vaše UGO 💚